FSSC / ISO 22000
FSSC / ISO 22000은 HACCP의 방법론 및 선행프로그램과 같은 세부적인 가이드라인을 포함한 식품안전인증제도로서, 이 중 FSSC 22000은 국제식품안전협회(GFSI, Global Food Safety Initiative)로부터 승인된 식품안전경영시스템이다. ISO 22000인증을 기반으로 여러가지 PRPs 선행요건들과 추가 요구사항들이 포함되어 있다.
인증상세
■ 관련법규 및 규격
농업 및 수의학 권한 법령 (법령 2002의 8)
농산물 관리법령 (CHAPTER 57A)
건전한 고기 및 생선에 관한 법령 (CHAPTER 349A)
식품의 판매에 관한 법령 (CHAPTER 283)
어업법령 (CHAPTER 111)
HACCP (식품 안전관리 인증기준)
식품 위생법
축산물 위생관리법
■ 대상
농, 축, 수산물 일체 및 그 가공품 등 제조업자
농, 축, 수산물의 생산에 이용되는 사료 등 제조업자
식품의 포장용기 또는 식품의 제조에 이용되는 기기, 장비 등 제조업자
운송 및 보관업자
도소매업자, 식품서비스 운영자 및 요식업자 등
■ 유효기간
인증서 발급된 날로부터 3년
1년마다 사후 심사를 통한 자격요건, 운영실태 점검
3년마다 갱신 심사를 통한 지속갱신
■ 신청
신청시기 : 연중수시
신청서류 : 사업자등록증, 공장등록증, 허가면허증, 문서체계표, 제조공정도, 업무흐름도, 품목제조신고서, HACCP 계획서 등
처리기간 : 접수일로부터 4~8개월 내외
인증 수수료 : 조직의 인원수에 따라 결정된 M/D에 1M/D당 심사비용을 이용하여 산정되며, 기간마다 상이
■ 주무기관 : 국내외 인정기관에 등록된 각 인증기관 (ICIN에 등록된 인증기관 선택)
■ISO 22000 시스템의 구조
■ 인증 취득의 필요성 및 효과
필요성
소비자들의 식품안전성 의식확대 및 요구 증가
국/내외 식품 안전표준 및 법규강화
국제 무역장벽에 대한 능동적인 대처
식품안전사고의 사전예방 및 비상사태에 대한 대응
식품 관련 다양한 프로그램(HACCP, BRC, GMP 등)에 대한 통합의 필요성 대두
기대효과
고객 만족 : 품질, 안전 및 적법성을 포함한 고객요구 사항충족
운영 비용 감소 : 지속적 개선을 통한 운용 비용 감소
운영 효율성 : 선행 조건 (PRP’s & OPRP’s) 및 ISO 9001 통합을 통한, 시스템 효과성 증가
이해관계자(주주, 직원, 고객 및 납품업체) 관계
법규 준수: 내부심사 및 경영검토를 통한 법적(규제) 및
고객, 시험 표준의 요구사항을 파악
리스크 개선 : 제품 일치성 및 추적성 증가를 통해 달성
■인증절차
1
신청
① 조직진단
② 사내표준화 및 문서화
현황 점검
③ 선행요건 진단
④ 위해요소 진단
⑤ 신청서류 작성
2
HACCP시스템
구축 및 교육
① 사내표준화 및 문서화
지원
② 해썹 관리계획 수립
③ 교육훈련 , 유효성 평가
3
1단계 심사
① 1단계 심사 준비
② 시정조치 사항 검토
및 보완
4
2단계 심사
① 2단계 심사 준비
② 시정조치 사항 검토
및 보완
5
인증서 발급
① 사후관리